傲慢与偏见的海天酱油“双标门”

2023-05-16 10:35:44 来源 : 佰晓生

酱油，是每个家庭生活必不可少的调味料，而就在七天长假前，市值7000亿的“酱油茅台”——海天酱油，却陷入“双标门”。即便公司接连发布三份声明和公告，也没能挽回公众“受伤害的心”，甚至自发“狠活”公开抵制。酱油卖不动了，资本市场更是不给面子。今天，节后第一个交易日，海天味业股价开盘大跌，一度跌超9%，开盘市值就蒸发了330多亿，截至收盘下跌9.35%，几近跌停。这是意料之中的消费者心理还是市场的本能反应呢？本期目光将为您一一剖析。

傲慢回应

海天酱油“双标门”的起点，要回溯到短视频博主“辛吉飞”发布的“合成勾兑酱油”视频。随后有网友晒出在国外市场购买的海天酱油，最大的区别就是配料表中没有添加剂。由此，海天酱油“双标门”拉开序幕，有网友甚至拍摄将海天酱油倒掉的短视频。

(资料图)

9月30日，海天发布声明，称部分短视频账号利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，妖魔化食品添加剂，并给多个抖音账号发出律师函。

10月4日，海天再次回应，对添加剂和标准问题进行了解释，称国内外标准不一致，添加剂事件并非双标。随后，中国调味品协会也同时发声明称“海天味业规范使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的”、“支持调味企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任。”

10月9日晚间海天紧急发布澄清公告，指出在国内外公司均有销售含食品添加剂与不含食品添加剂的产品，并在确保产品质量和安全的前提下，公司国内的产品线种类更为丰富。

三次回应特别是前两次外加行业协会力挺，却并没有扭转舆论风向，反而好像是火上浇油，一年卖266万吨酱油的海天 “双标门”事件为什么会愈演愈烈呢。

越描越黑

三次回应外加行业协会力挺，为什么海天还是还跳不出舆论漩涡，反而越描越黑？网友说得好，每次妥妥的都踩到“雷点”。

其实消费者的诉求很清楚也很简单：想知道食品添加剂是否安全？“零添加”产品是否更安全？海天酱油是否双标？是否消费公平？客观讲，关注点很容易被行业问题带节奏，事关食品安全促使焦虑情绪滋生，让本就对食品添加剂心存忧虑的消费者更觉“受到区别对待甚至苛待”。

反观海天第一次声明，明显忽略消费者心态，没有留出情绪疏导出口，把核心内容仅仅放在追责上，白白浪费让大众对企业形成正面认知的机会。第二声明虽然回应了添加剂问题并非双标，但把自己放在民族企业高度，把质疑当成消费者与品牌企业的对立，生生关闭与消费者沟通渠道，算得上火上浇油。

海天前两份声明“正面刚硬”的理由，无外乎是产品符合国家标准。作为调味品行业龙头企业，在国标制定中有一定话语权，这就更让网友产生海天“既是裁判员又是运动员”的质疑。可以说，海天的危机并非“双标门”，而是危机公关处置的失败。

消费者要安全、要真相、还要公平，如果海天能针对公众需求，安抚舆论情绪，在相互尊重基础上，做一次食品添加剂的全民科普，进行一次消费者教育，可能就不会如此深陷信任危机。虽然这次事件未必能动摇其市场地位，却让部分网友写下了“你选择发声明，我选择不买”、“合不合法是你的事，买不买是我的事”的留言。

重中之重

回顾海天“双标门”事件，让我想起了简·奥斯汀在《傲慢与偏见》里的一句话：“我绝不会因为失去他人的重视而遗憾，太受人重视有时需要付出很大的代价。”

海天如果从简单“客户需要什么，厂家就生产什么”的商业逻辑上看，为符合外销国家法规而无添加，和双标、歧视还真没什么关系。企业公关缺少的不是专业，而是真正站在消费者角度的心态。

“双标门”也可以说是食品添加剂之争。其实专家早有解释，食品添加剂在整个食品加工过程中都存在，它带来色香味以及延长保存期，同时，“零添加不等于健康，是否使用添加剂因不同食品不同工艺而异”“离开剂量谈添加剂没有意义，也不科学”。

更何况，我国食品添加剂标准基本上接近国际食品法典委员会制定的国际标准，相关监管部门对食品添加剂行业的规范也在与时俱进，管理也更加规范与更加细化。真正需要担心的，是滥用食品添加剂。

但是，符合国家标准就是好产品吗？有企业直言，国家标准是门槛，是法律底线，消费者满意才是产品质量的重中之重。

同时，海天“双标门”显示出消费者对食品健康、品质的要求，以及调味品行业健康化、高端化的发展趋势。我们可以理解企业发展的艰难，但赶上时代的脚步，抓住消费者心，坚持长期发展、工匠精神，才可能做成百年老字号。对行业，更要关注消费者诉求，满足其对生活品质更高要求，才能加快整个行业的更新发展步伐。

从国家层面来看，近日由国家市场监管总局发布的《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》，自2023年3月1日起就要开始施行。其中要求食品生产者要建立原辅料控制、生产关键环节控制、检验控制以及运输交付控制等制度，销售者要建立食品相关产品进货查验制度。同时明确了食品相关产品质量安全追溯制度、召回管理制度、标签标识管理制度。这对于消费者而言，算得上一个真正的好消息。

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