赵孝国:助力济南打造全国高品质餐饮榜样城市

2023-05-10 15:34:37     来源 : 济南日报

推动济南餐饮高品质发展一直是凯瑞集团董事长赵孝国努力的方向。

“我是济南人,就要为济南赋能。把鲁菜发扬光大,把济南名片擦亮,这是我作为一名餐饮人为之奋斗的目标。”


(资料图)

如今,赵孝国做到了。

他从19年前的1家门店开到今天的300多家,遍布我国几十座城市,让“济南味道”香飘全国。

他把“一盘菜”上下延伸出一条餐饮全产业链,涉足餐饮品牌孵化、餐饮投资、餐饮金融、餐饮IT、冷链物流、餐饮教育、商业运营、商业街策划、城市共享央厨、预制菜加工、高速公路服务区运营、高铁站美食广场、现代楼宇配套餐饮、中小学生及养老团膳等多个业态。

他把一个公司壮大成一家综合性、多元化、平台化的商业集团,连续多年被中国烹饪协会认证中国正餐前三、综合十强企业,今年第一季度营业收入超过8亿元,同比增长25%。

但他说,这些还远远不够。

“企业是济南培养起来的,我们还要努力把打造济南成为全国高品质餐饮榜样城市,这是凯瑞集团今后努力的方向。”

5月8日,赵孝国在2023济南市民营企业座谈会上提到,品质化长期主义成为凯瑞集团高质量发展的新战略目标。“随着济南创建国际消费中心城市进程的不断深入,济南餐饮开始积极努力向精致化、品质化的道路发展,凯瑞集团将继续打造好济南品质餐饮的靓丽城市名片。”

为此,凯瑞集团在上海打造了新品牌“申客厅”。赵孝国说,这里既是山东人在上海的家,也是向全国、全世界展示“济南速度”和“济南力量”的一个窗口,届时将有更多地外地人通过品尝高品质的融合鲁菜更加了解济南、关注济南、喜欢济南。“今年我们还计划在宝岛台湾新开第一家鲁菜门店,让‘济南味道’走得更远。”

今年,凯瑞集团频频“出圈”。先是其旗下的“泉客厅”入选2023年黑珍珠餐厅榜单,填补了山东“黑珍珠餐厅”的空白,后是其旗下的“泉客厅”和“牌坊宴”入选金梧桐中国餐厅指南,标志着济南餐饮向精致化、品质化的发展再上新台阶。“泉客厅”和“牌坊宴”也随之成为济南品质餐饮的代表而迅速走红。

围绕餐饮这个主赛道,赵孝国不断扩展商业版图。

投资近10亿元的22城共享央厨零号工厂现已辐射京津冀、长三角地区,成为国内最大的预制菜及供应链基地和样本示范项目。目前,凯瑞集团正在跟资方洽谈,很快,成都、上海、北京、江苏、吉林、大亚湾等地都将有22城供应链连锁基地。

南有仁怀茅台镇,北有济南酱酒城。凯瑞集团自去年便开始打造超5万平方米的中国北方最大酱酒文化体验交易中心,辐射华北及苏鲁豫皖等地,招商引资中国top100的酱酒企业来济南设立酱酒文化体验馆、产品展示区,可进行交易结算、流通贸易等相关的酱酒产业延伸链,形成巨大虹吸效应。

“2018年、2019年,山东省分别以3995亿元、4430.46亿元餐饮规模成为中国餐饮第一大省。其中济南消费占比超过20%,因此济南理应成为山东乃至全国餐饮的排头兵,凯瑞集团愿为此继续努力!”

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