焦点快播：水煎包、白糖糕、滩羊肉……近四成游客跟着味蕾去旅行

2023-05-01 17:11:27 来源 : 央视新闻客户端

假期出游,吃住行、游购娱,排在第一的就是“吃”。如今,以品味美食为出游动机的游客越来越多,美食微度假已经成为今年五一假期的新宠,前往热门美食目的地的山东淄博、湖南长沙等地一票难求。

美食微度假火热开启

(资料图片)

游客辛先生:早晨5点多起来,就奔着水煎包来的。咬开包子的第一口,原汁原味,这个手艺真是一绝。

不到午饭时间,省级非遗水煎包的小摊前,已排起了长队。民以食为天,中华美食文化博大精深,随着一系列“扩内需、促销费”的举措出台,过去观光游为主的旅游方式逐渐被美食、露营等主题游所替代。

北京联合大学旅游学院教授曾博伟:美食在整个旅游的过程当中,以前是“吃住行游购娱”六要素当中的一环,但它现在作为一个独立的要素,它已经在整个吸引我们出游的过程中扮演了一个更加重要的角色。

水煎包出锅,游客们大快朵颐。同时,老街长巷的黄河大集上还有一系列非遗产品推介、民俗展演、网红打卡等活动,游客惊喜不断,直呼过瘾。在贵州等地,游客们组成自驾车队,远赴苗寨,品味苗家风味,感受地道的苗寨生活和文化。美食微度假,既是一场大快朵颐的味觉盛宴,还是一次酣畅淋漓的文化大餐。

自驾活动组织者李学用:能够一起自驾游的,一定是有一些共同爱好的朋友,既在一起欣赏了美景,又一起学到了不同的知识。

北京联合大学旅游学院教授曾博伟:最近非常火的淄博烧烤,我们去淄博的主要原因,就是为了吃烧烤。当然我们在体验烧烤之外,我们可能再去体验淄博的一些齐文化、美食、美景跟其他的一些文化,包括其他的一些服务组合起来,这样吸引力才会更好提升。

近四成游客因美食

开启一段旅程

美食是一座目的地城市的真实底色,透露着每个城市的独特魅力,多家线上旅游平台的统计数据显示,美食已成为影响旅游行为决策的关键因素之一。有接近四成的游客会因为美食而开启一段旅程。

万寿宫历史文化街区是南昌的城市新名片,汇聚众多江西特色美食,游客寻味而来,将这里选为抵达南昌后打卡的第一站,拌粉、白糖糕、糊羹、茶饮等特色小吃让广大游客的味蕾得到了极大满足。

五一假期刚刚开启,万寿宫街区预计日均游客量接近10万人,各家餐饮门店不仅准备了特色地方菜品,还推出精彩的节目表演及优惠方案,提升游客们的美食体验感和旅游幸福感。

某餐饮店店长贝建和:为了迎接广大的游客,我们店增加了很多表演环节,并且还设了个背诵《滕王阁序》,可以享受一次免单的机会。

浙江游客刘鑫凤品尝了南昌美食,又奔赴紧邻的网红城市长沙。

构成长沙味道的,有美味,有文化味,还有市井味,长沙市天心区最繁华的五一商圈,有20多条商业街、2万多个商业网点,游客只要走进这里,臭豆腐、糖油粑粑、小龙虾等地道美食,味蕾瞬间就被唤醒,让人吃过就忘不掉。

游客杜文迪:去看了看五一广场,然后排队吃了笨萝卜,当时我们出去的时候已经9点半多了,然后还剩200多桌。我就觉得排那么长时间还挺值得的,很好吃。

除了美食,还有各种有趣好玩的消费场景,吸引游客拍照打卡分享,自发为城市美食代言。由此构成的打卡文化,也在激励着商家创新建设新场景,挖掘氛围感和体验感。

游客彭阳:像这种小吃街,我觉得我们年轻人还是蛮喜欢来这里打卡,然后去分享这些东西。

饮食差异为美食爱好者

提供更多出行选择

我国地域辽阔,物产丰富,提供了源源不断的四季食材,各地巨大的饮食差异为美食爱好者提供了更多出行选择。

在青岛薛家岛金沙滩海鲜街,家家餐饮店前都摆满了各种各样的海产品,活鱼、大虾、螃蟹、贝类等鲜嫩肥美。

游客钟晟维:在海滩逛完了之后,上来就能感受一下美食街的海鲜,也都特别鲜活,个头也很大。

记者留意到,这些餐饮店所有摆放的海产品都是明码标价,通过家常烧制以及传统做法,烹调出原汁原味的渔家美味,让游客吃得心满意足。

商户尹金雪:我们坚持做平价海鲜,让更多远道而来的朋友花最少的钱吃到最实惠、最新鲜的海鲜。

在五一假期到来之前,当地还专门对街区环境进行了升级改造,引导商家进一步规范经营,确保每一个游客面朝大海,吃得开心,吃得安心。

早上七八点,飘香的牛肉面、香气四溢的八宝茶、种类繁多的面点……宁夏吴忠的一天是从美味的早茶拉面开始的。

爱吃、懂吃,每条街巷里都藏着地道的美食是西北人对宁夏的普遍认知,随着近几年早茶文化节的打造。美食为龙头的跨界相融、混搭交叠,正在进一步提升宁夏的吸引力。

吴忠市某餐饮企业经营者马嘉辉:这几年宁夏的特色美食也越来越多,南北美食融合也越来越丰富,游客也越来越多了。

围绕“味你而来”的主题,不少美食达人通过短视频、图文笔记、直播等方式分享宁夏特色美食,挖掘宁夏美食新体验、旅游新玩法,体验“好吃好玩还不贵”的趣玩路线,不断擦亮宁夏美食“名片”。

游客高超:昨天我们刚到这边,试了一下老毛手抓,感觉还不错。确实跟我们那边吃的羊不太一样,因为我们那边吃山羊比较多,这边绵羊确实是一点膻味都没有,给宁夏的滩羊点赞。

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